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襄陽黑茶“講故事”打通“雙循環”

2021年02月03日 來源:湖北農業信息網

  “這些都是我們正在制作的曬紫金茯茶磚。”1月27日,在襄陽谷城縣漢家劉氏曬紫金茶廠車間內,數千塊茶磚整齊擺放在45度左右的烘烤房里,一陣陣香氣撲面而來。

  副廠長許立志向湖北日報全媒記者介紹,曬紫金茯茶是以谷城縣紫金鎮為主的高山群體種、湖北大中小葉種等品系茶樹鮮葉為原料,按照特定工藝進行加工的一種黑茶。

  相傳,西漢某年初夏時節,漢兵住在茅屋茶廠里,一不小心把茶農的鮮葉弄得軟綿綿、黏糊糊的,根本做不成綠茶。劉邦心生一計,仿照腌菜的辦法,幫助茶農將茶揉成條,裝在壇子里。第二天中午,劉邦將壇子茶放在廠中晾曬時發現,篾席在太陽下發出金光,茶條在太陽下發出紫光。劉邦說,這個地方以后就叫紫金,這個茶就叫曬紫金茶。

  “紫金種茶歷史非常悠久,從漢朝到唐宋,工藝一直保留在民間。”漢家劉氏茶葉有限公司負責人劉家國介紹,曬紫金茯茶產于海拔在300米以上的高山,采用石窩種法,當地又叫盆栽式,用石頭砌駁岸,在上面種茶。

  在制茶車間,記者看到,曬紫金茯茶的制作,全部采用原始的純手工工藝。鮮葉從萎凋、初揉、堆悶、復揉、裝壇、干燥、發花變成毛茶,接著再將毛茶通過篩選、拼配、渥堆、汽蒸壓制成陳化成品。曬紫金茯茶從采摘到出茶需要90天,高檔曬紫金茯茶毛料要存放一年至三年再加工,還需70天時間。制茶技藝一代代傳承下來。

  不久前,“曬紫金茯茶”在當地申遺成功。

  隨著人們保健養身理念越來越強,企業不斷推陳出新。“這是我們最新研制的一款陳皮茶磚,在烘烤房內經過60天的高溫發酵,培養出有益的黃霉菌,加之6年以上的優質陳皮,最后制成陳皮金花茯磚。”劉家國說。

  緊跟消費市場,公司開發出磚形、餅形、顆粒型、三角玉米纖維袋泡型等黑茶產品。2020年,“雙十一”天貓黑茶銷量,漢家劉氏名列全國第三。去年國內銷售近10億元人民幣,出口銷售1600萬美元,形成了國內國外市場“雙循環”。

  劉家國坦言,《湖北省促進茶產業發展條例》出臺,給湖北茶產業、茶文化帶來新契機。今年,他計劃建設生產、銷售、旅游觀光一條龍基地,“把茶的故事繼續講下去。”


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